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153 字店長・マネージャー候補（フード・飲食店） 例文①（経験者・スキルアピール型）
○○チェーン飲食店でチーフスタッフとして○年間勤務し、シフト管理・新人研修・コスト管理の補佐を担当しました。スタッフのモチベーション維持とお客様満足度向上を同時に考えた店舗運営に取り組み、担当月の廃棄ロス率を前月比○○%削減した実績があります。貴店でも店舗全体を見渡したマネジメントで貢献したいと思います。
バイト ｜ フード・飲食
店長・マネージャー候補（フード・飲食店）の志望動機 例文（バイト向け）
バイトで店長・マネージャー候補（フード・飲食店）に応募する際の志望動機例文です。 そのままコピーせず、あなた自身のエピソードに置き換えてカスタマイズしてください。
店長・マネージャー候補（フード・飲食店）の志望動機 例文（3件）
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145 字店長・マネージャー候補（フード・飲食店） 例文②（未経験・意欲型）
飲食店でのホール・キッチン業務を合計○年経験しており、現場の動き方はよく理解しています。将来は店舗運営に携わりたいという目標があり、マネージャー候補として採用いただき責任ある立場から学びたいと思い応募しました。スタッフの育成と店舗数値の両方に向き合える管理者を目指し、しっかり取り組みます。
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154 字店長・マネージャー候補（フード・飲食店） 例文③（属性特化型・フリーター）
フリーターとして複数の飲食店でアルバイトを経験しており、ホールとキッチン双方の業務経験があります。さまざまな職場での経験を活かして、次は店舗を動かす立場に挑戦したいと考えていたところ、貴店のマネージャー候補募集を見つけました。週5日フルタイムで勤務でき、早期に店長業務を補佐できるレベルを目指して努力します。
※ 上記は例文です。具体的な情報はご自身の経験に書き換えてください。
店長・マネージャー候補（フード・飲食店）の志望動機の書き方ポイント
- 一
ピーク時に、ホールとキッチンの人を振り分けた経験を書く
飲食店の店長は、ランチやディナーの混雑時に、ホールとキッチンのどちらが詰まっているかを見て、応援を回したり、案内を一時止めたりと刻々と判断します。「ピークでキッチンが遅れたとき、ホールから一人を盛り付けの応援に回した」のように、店全体の流れを見て人を動かした場面を書くと、店長候補としての目線が伝わります。
- 二
発注や人件費など、数字に関わった経験を書く
店長の仕事は、売上を伸ばすことだけでなく、食材費と人件費を中心とするコストを抑えて利益を残すことです。飲食店では、この二つを合わせた「FLコスト」が重視されます。天気や曜日で仕込みや発注の量を調整した、来客の少ない時間帯のシフトを減らした、といった数字を意識した行動を書くと、運営を任せる判断材料になります。
- 三
スタッフが辞めない職場づくりへの考えを書く
飲食店では人手の確保が大きな課題で、新しく入ったスタッフが続くかどうかは、店長の関わり方に左右されます。「新人に仕事を教える際、最初の1週間は同じ持ち場に固定して覚えやすくした」「写真つきの手順表を作った」など、人を育て、定着させるために工夫した経験を書けば、店長候補としての視点を示せます。
店長・マネージャー候補（フード・飲食店）の志望動機で避けるべき失敗
よくある失敗
書き直し例
一よくある失敗
売上や接客の話ばかりで、衛生管理の責任に触れていない
飲食店で食中毒が起きれば、営業停止などの処分を受けることもあり、店の信用は一度で失われます。店長はスタッフの手洗いや食材の温度管理を徹底させる立場のため、衛生に触れないと責任の重さを理解していないように見えます。
書き直し例
「前の店では、冷蔵庫の温度を開店前と閉店後に記録する表を作り、スタッフ全員で確かめる仕組みを提案しました。貴店でも売上と同じ重さで衛生を考え、手洗いや温度確認を店全体で徹底できる責任者を目指します。」
二よくある失敗
「店を盛り上げたい」など、漠然とした目標しか書いていない
店長候補には、現場で見つけた課題と、それにどう取り組むかという具体的な考えが求められます。気持ちだけの目標では、店舗運営を任せたときに何をしてくれるのかが想像できません。
書き直し例
「以前の勤務先では、ランチのピークに会計待ちの列ができ、席が空いても案内が遅れていました。貴店では混雑時間にレジ担当を一人増やす配置を試すなど、お客様を待たせない運営に取り組みたいと考えています。」
三よくある失敗
「ホールもキッチンもできる」と、作業の経験だけを並べている
ホールとキッチンの両方ができるのは頼もしい経験です。ただ店長候補の役割は、自分が穴を埋めることではなく、人に仕事を割り振って店を回すことです。作業の経験だけを並べると、一人のスタッフとしての応募に見えてしまいます。
書き直し例
「ホールとキッチンの両方を経験してきたので、それぞれの持ち場で新人がつまずきやすい点がわかります。自分が動くだけでなく、スタッフに仕事を任せて店全体を回す立場で力を発揮したいと考えています。」
店長・マネージャー候補（フード・飲食店）のアルバイトの仕事内容と向いている人
仕事内容
店長・マネージャー候補のアルバイトは、ホールやキッチンの業務をこなしながら、時間帯責任者として、ピーク時の人員配置や休憩の回し方の判断、新人への指導、発注と在庫の確認、レジ締めと売上の報告、お客様からのご意見への一次対応などを担当します。経験を積むと、シフト作成や人件費の管理、売上目標づくりにも関わります。社員登用を前提とした募集もあります。
向いている人
- 周りの状況を見て、人の配置や段取りを組み替えられる人
- 食材の原価や廃棄の量を、自分のことのように気にかけられる人
- 部活の主将やアルバイトのリーダーとして、人をまとめた経験がある人
店長・マネージャー候補（フード・飲食店）の志望動機でよくある質問
答
応募の時点で資格を求めない募集が多いものの、飲食店は施設ごとに食品衛生責任者を置く決まりがあり、店長を任される前に講習の受講を求められることがあります。収容人員が30人以上の店では、防火管理者の選任も必要です。志望動機では、取得済みの資格があれば書き、なければ「必要な講習は早めに受講します」と添えておくと、準備のよさが伝わります。
答
書いて構いません。飲食店の運営を一通り学びたいという目標は、店長候補の仕事と方向が一致しています。ただ、独立の話が前に出すぎると、ノウハウを得たらすぐに辞めるのではと警戒されます。「独立を視野に入れつつ、まずは貴店で店舗運営を身につけ、任された店の数字に責任を持ちたい」と、応募先への貢献を先に書くのがポイントです。
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