和食 例文①(経験者・スキルアピール型)
○○和食レストランでホールを○年間担当し、季節のコース料理の流れ・日本酒・器の扱い方を学びました。お客様に料理の素材や調理法をお伝えする場面も多く、和食の基礎知識が自然と身につきました。丁寧な所作と落ち着いた対応が評価され、個室のVIP対応を任されるようになりました。貴店でも和の接客で貢献したいと思います。
バイトで和食に応募する際の志望動機例文です。 そのままコピーせず、あなた自身のエピソードに置き換えてカスタマイズしてください。
○○和食レストランでホールを○年間担当し、季節のコース料理の流れ・日本酒・器の扱い方を学びました。お客様に料理の素材や調理法をお伝えする場面も多く、和食の基礎知識が自然と身につきました。丁寧な所作と落ち着いた対応が評価され、個室のVIP対応を任されるようになりました。貴店でも和の接客で貢献したいと思います。
和食の繊細さと季節感を大切にする文化に強い魅力を感じており、本格的な和食店でのアルバイトに挑戦したいと思っています。所作や言葉遣いには元から意識を向けており、和食の接客に必要なマナーを一から丁寧に学ぶ意欲があります。日本の食文化を深く知りながら働ける環境を探していました。週○日・○時〜○時で勤務可能です。
日本文化を専攻する大学生で、和食の歴史や旬の食材についての知識を勉強中です。学びを実際の現場で活かしたいと思い、和食レストランへの応募を決めました。所作・言葉遣いへの意識は高く、落ち着いた接客の雰囲気になじめると思っています。週末・長期休暇を中心に勤務でき、将来は食に関連した仕事に就くことも視野に入れています。
※ 上記は例文です。具体的な情報はご自身の経験に書き換えてください。
和食店は献立が季節ごとに替わり、料理に合わせて器や盛り付けも変えていきます。「和食の繊細さが好き」と書くだけでは、どの和食店にも当てはまってしまいます。「春に筍の木の芽和えを食べ、香りで季節を感じる料理があると知った」のように、心を動かされた一皿を具体的に挙げると、和食の店で働きたい理由に説得力が生まれます。
和食店は、家族のお祝いや両家の顔合わせ、法事のあとの会食など、改まった席に使われることがあります。お祝いの席では明るく、法事の席では声を落として控えめにと、場に合わせた振る舞いが求められます。冠婚葬祭の場で周りに合わせて動いた経験や、目上の方への言葉遣いに慣れていることを書くと、改まった席を任せられる人だと思ってもらえます。
和食店では、料理に合わせて日本酒を頼むお客様も多く、冷酒か燗か、辛口か甘口かといった好みを伺いながらお出しします。徳利や升など酒器の扱いにも店ごとの決まりがあります。例文①のような経験がない場合は、「お品書きの日本酒を、産地と味の特徴を添えて覚えたい」のように、知識を身につける方法を具体的に示すとよいでしょう。
日本文化への関心は和食店を選ぶ理由になりますが、茶道や歴史の話だけで終わると、店で何をしたいのかが見えません。料理の説明や器の扱いなど、日々の仕事のどこで活かすのかに結びつけることが欠かせません。
「日本の食文化を学ぶ中で、器や盛り付けで季節を表す和食の考え方に惹かれました。貴店では、お出しする料理の旬の食材をひと言添えられるよう、献立が替わるたびに覚え直していきます。」
丁寧さはどの飲食店でも求められます。和食店では、個室に入る前にひと声かける、座敷では膝をついて料理を置くなど、和食ならではの作法があり、それを知ったうえで応募しているかが見られます。
「ホテルのレストランで配膳を経験しましたが、座敷で膝をついて料理をお出しする所作は未経験です。先輩の動きをよく見て、ふすまの開け閉めや声のかけ方から、貴店の作法を一つずつ身につけます。」
和食店で働くと言葉遣いや所作が身につくのは確かですが、それが志望理由の中心だと、お客様をもてなすことより自分の成長を優先しているように読めます。作法はお客様のためのものという視点が欠かせません。
「和食店の所作を身につけたい思いもありますが、それはお客様に心地よく過ごしていただくためのものだと考えています。まずはお茶出しやおしぼりの準備を丁寧に行い、落ち着いた席づくりを支えます。」
和食店のアルバイトは、主にホールで、お客様の案内とお茶出し、注文の受付、料理や日本酒などの飲み物の提供、下げ物、会計、予約の電話の対応などを担当します。座敷や個室のある店では、席の準備や膝をついての配膳、会席料理を一品ずつ順にお出しする仕事もあります。キッチン補助として、器の洗浄や盛り付けの手伝いを任される募集もあります。